Viêm khớp gối nên ăn gì, kiêng gì để hỗ trợ cải thiện bệnh hiệu quả?

Vai trò của dinh dưỡng với người viêm khớp gối

Việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng khoa học có thể hỗ trợ bảo vệ xương khớp, cụ thể là:

• Giảm các phản ứng viêm nhờ các loại dầu tự nhiên và hợp chất trong thực phẩm, từ đó giảm đau nhức, sưng đỏ khớp.
• Tăng cường tái tạo các mô sụn và phục hồi tổn thương sụn khớp và mô quanh khớp.
• Bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho xương, hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương và bôi trơn cho các khớp.
• Duy trì cân nặng ở mức hợp lý để tránh lượng mỡ thừa gây áp lực lên các khớp.

Viêm khớp gối nên ăn gì?

Dưới đây là những loại thực phẩm có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp mà bạn nên bổ sung để cải thiện tình trạng viêm khớp gối.

1. Các loại cá béo

Nếu mắc phải tình trạng viêm khớp gối thì nên ăn gì để mau khỏi? Trong các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi,… có chứa axit béo omega-3 là một loại chất béo lành mạnh có khả năng ức chế sự sản sinh các cytokine gây viêm và các enzym phá hủy sụn. Cá còn là một nguồn bổ sung vitamin D dồi dào giúp tăng cường hấp thụ canxi. Theo khuyến nghị, người bị viêm khớp nên sử dụng khoảng 85 – 100g cá hồi mỗi tuần để cung cấp đủ omega-3 cho cơ thể.

2. Dầu oliu

Bên cạnh các loại cá béo, dầu oliu cũng là một nguyên liệu rất giàu omega-3, đồng thời có thể bổ sung hợp chất gây viêm như axit oleic, oleocanthal giúp giảm đau nhức xương khớp hiệu quả. Sử dụng dầu oliu trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp tăng hấp thụ các khoáng chất cần thiết cho xương như canxi, kẽm, magie,…

3. Xương ống, sườn

Viêm khớp gối nên ăn gì? Bạn có thể sử dụng nước hầm xương ống hoặc sụn sườn để nấu canh giúp cho món ăn thêm thơm ngon, đồng thời bổ sung chondroitin và glucosamine, những chất cần cho xương khớp. Trong xương cũng chứa hàm lượng canxi cao hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương.

4. Các loại đậu, hạt

Trong các loại đậu có hàm lượng chất xơ, protein cao giúp cung cấp năng lượng cho cơ quanh khớp trong khi hàm lượng chất béo có hại lại rất thấp. Sử dụng đậu thường xuyên có thể giảm nồng độ Protein C Reactive, giúp ngăn ngừa các phản ứng gây viêm. Đặc biệt, đậu nành là một nguồn bổ sung isoflavones và nhiều chất chống oxy hóa, cải thiện các dấu hiệu của viêm khớp.

Các loại hạt là những thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, có khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và bổ sung cho cơ thể các dưỡng chất có lợi như axit béo lành mạnh, vitamin E, magia, protein,…

5. Các loại thực phẩm giàu vitamin

Nếu bạn đang phân vân không biết bị viêm khớp gối nên ăn gì thì hãy bổ sung ngay những loại thực phẩm giàu vitamin cần thiết cho xương khớp dưới đây:

• Vitamin D: Đây là dưỡng chất giúp tăng cường hấp thụ canxi và photpho, những khoáng chất cần thiết cho xương. Cơ thể có khả năng tổng hợp vitamin D khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào sáng sớm và ăn cá, trứng, sữa,…
• Vitamin K: Hỗ trợ hấp thụ canxi để ngăn ngừa loãng xương, có nhiều trong bông cải canh, cải xoăn, bắp cải,…
• Vitamin E: Dưỡng chất chống oxy hóa và hỗ trợ giảm viêm hiệu quả, chứa trong các loại quả mọng, quả bơ, các loại hạt, dầu thực vật,…
• Vitamin C: Đây là một chất kháng viêm, có thể thúc đẩy sản xuất collagen, giúp củng cố cấu trúc của các mô và sụn khớp. Bổ sung vitamin C có trong cam, chanh, kiwi, ổi, bông cải xanh,…

Cá là một nguồn bổ sung chất kháng viêm dồi dào

6. Các thực phẩm kháng viêm và chống oxy hóa

Viêm khớp gối nên ăn gì? Những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày có khả năng kháng viêm gồm:

• Hành, tỏi: Hợp chất diallyl disulfide có trong hành và tỏi có thể hỗ trợ giảm viêm khớp. Ngoài ra, hành tỏi còn chứa nhiều khoáng chất như kali, folate, canxi, thiamin,… có lợi cho xương khớp.
• Nghệ: Trong nghệ có chứa một hoạt chất kháng viêm mạnh là curcumin.
• Quả mọng: Các loại quả như nho, dâu tây, anh đào, việt quất,… rất giàu Quercetin và Rutin là những chất giúp giảm viêm và có thể ngăn ngừa các gốc tự do gây hại.
• Rau củ sáng màu rau sẫm màu: Các loại cà rốt, khoai lang, cà chua, rau họ cải, mùi tây,… rất giàu beta-caroten là chất chống oxy hóa mạnh có thể ngăn ngừa tổn thương ở khớp gối.

7. Các dưỡng chất từ thiên nhiên

Ngoài việc viêm khớp gối nên ăn gì, bạn cần lưu ý phục hồi sụn khớp bị tổn thương và hạn chế các phản ứng viêm bằng các dưỡng chất từ thiên nhiên. Hiểu được tầm quan trọng của việc phải bảo vệ sụn khớp, các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và tìm ra các dưỡng chất có trong viên uống JEX thế hệ mới như:

• Collagen Type 2 không biến tính: Với cấu trúc và đặc tính sinh học được giữ nguyên vừa có tác dụng điều hòa miễn dịch, vừa hỗ trợ tái tạo sụn khớp, bảo vệ màng hoạt dịch và tăng cường sản xuất các chất kháng viêm.
• Collagen Peptide thủy phân: Dưỡng chất giúp tăng tổng hợp Collagen Type 2 và Aggrecan để tăng tái tạo mô sụn, đồng thời kích thích sản xuất tế bào xương, giúp củng cố cấu trúc của sụn và xương dưới sụn.
• Turmeric Root (Curcumin), Eggshell Membrane (tinh chất từ màng vỏ trứng), Chondroitin Sulfate, Soy Lecithin Powder: Hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm khớp nhờ ức chế các hoạt chất gây viêm như TNF-α, Interleukin 1, Interleukin 6, Interferon gamma,… để giảm đau nhức, sưng đỏ ở khớp.

Viên uống JEX thế hệ mới đến từ Mỹ với các thành phần thiên nhiên có thể hỗ trợ giảm tình trạng viêm khớp hiệu quả, giúp làm giảm sưng đau và phục hồi những tổn thương, củng cố cấu trúc sụn khớp, làm chậm quá trình thoái hóa khớp và nhiều bệnh lý về xương khớp khác.

Một trong những cách hỗ trợ cải thiện viêm khớp gối khác là bổ sung các dưỡng chất từ thiên nhiên

Người bị viêm khớp gối nên kiêng ăn gì?

Không chỉ quan tâm đến những loại đồ ăn cần bổ sung, bạn cũng nên lưu ý hạn chế các thực phẩm sau để ngăn ngừa tổn thương sụn khớp.

1. Đồ ăn nhiều chất béo

Các loại thực phẩm chiên xào, đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo bão hòa là những chất khiến cho tình trạng viêm nhiễm thêm nghiêm trọng và làm tăng các cơn đau khớp (theo Tổ chức về viêm khớp – The Arthritis Foundation).

2. Thực phẩm chứa omega-6

Đây là loại chất béo có trong mỡ động vật, trứng, các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu mè,… và cần thiết đối với cơ thể. Tuy nhiên, nếu bổ sung quá nhiều omega-6 thì cơ thể sẽ xảy ra những phản ứng như tăng huyết áp, tăng đông máu khiến tình trạng sưng viêm và đau nhức không thuyên giảm.

3. Thực phẩm đóng hộp

Viêm khớp gối kiêng ăn gì? Một trong những loại thực phẩm có hại cho sức khỏe tim mạch và xương khớp mà người tiêu dùng ít ngờ tới chính là các loại thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói đóng hộp. Các loại thực phẩm này chứa nhiều muối, chất bảo quản và chất béo chuyển hóa có thể khiến các phản ứng viêm thêm nghiêm trọng.

4. Hạn chế muối

Lượng natri trong cơ thể tăng cao khi ăn quá nhiều muối có thể làm mất canxi, khiến xương giảm độ chắc khỏe và có thể gây loãng xương, đồng thời đẩy nhanh phản ứng lão hóa gây thoái hóa khớp.

5. Hạn chế thực phẩm nhiều đường

Đồ ngọt là một trong những nguyên nhân khiến các phản ứng viêm thêm nghiêm trọng, dẫn đến các triệu chứng như sưng đỏ, đau nhức. Ngoài ra, các phân tử đường còn có thể phản ứng với protein hoặc chất béo để tạo thành AGEs hủy hoại collagen và đẩy nhanh tình trạng thoái hóa khớp.

Thường xuyên ăn đồ ngọt cũng có thể khiến các phản ứng viêm trở nên nghiêm trọng hơn

6. Sữa, bơ

Viêm khớp gối nên ăn gì và không nên ăn gì? Bạn nên hạn chế sử dụng quá nhiều các thực phẩm chứa bơ và sữa chế biến để hạn chế tình trạng kết dính tiểu cầu khiến các phản ứng viêm thêm nghiêm trọng, Ngoài ra, loại thực phẩm này còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh như tiểu đường Type 2, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp,…

7. Rượu bia, chất kích thích

Nếu bạn mắc phải tình trạng viêm khớp, hãy hạn chế hoặc ngưng sử dụng bia rượu, bởi chúng có thể khiến các phản ứng viêm thêm nghiêm trọng, đồng thời ảnh hưởng đến huyết áp.

Bài liên quan: 12 cách điều trị viêm khớp gối phổ biến đem lại hiệu quả cao

Những điều cần lưu ý khi bổ sung dinh dưỡng, thực phẩm cho người viêm khớp gối

Ngoài việc viêm khớp gối nên ăn gì, bạn cần chú ý những điều quan trọng sau đây:

• Đảm bảo ăn đủ bữa và bổ sung đủ các nhóm dưỡng chất với lượng phù hợp. Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu cần, để xác định chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể.
• Điều chỉnh cân nặng ở mức vừa phải để hạn chế áp lực lên xương khớp.
• Bổ sung đủ nước để duy trì độ ẩm ở khớp, hỗ trợ bôi trơn các khớp xương.
• Kết hợp chế độ dinh dưỡng với tập luyện thể dục thể thao đều đặn với cường độ vừa phải.
• Làm việc và nghỉ ngơi điều độ, tránh vận động mạnh, làm việc quá sức hoặc bê đỡ các vật quá nặng sẽ gây áp lực lên khớp.
• Không sử dụng bia rượu, thuốc lá và các chất kích thích khác.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, kết hợp luyện tập thể thao để bảo vệ xương khớp toàn diện

Đến đây chắc hẳn bạn đã biết được viêm khớp gối nên ăn gì và nên kiêng gì, để nuôi dưỡng sụn khớp và hạn chế các phản ứng gây viêm hiệu quả. Đừng quên duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh kết hợp với tập thể dục đều đặn, và bổ sung các dưỡng chất từ thiên nhiên để hỗ trợ bảo vệ sức khỏe xương khớp toàn diện.