Bệnh gút có ăn được thịt gà không? Có làm bệnh nặng hơn không?

Bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Bệnh gút xảy ra khi nồng độ axit uric tăng cao dẫn đến hình thành các tinh thể axit uric trong khớp. Trong khi đó, axit uric sinh ra từ nhân purin, hàm lượng purin dư thừa dẫn tới tăng axit uric máu, từ đó gây ra các cơn đau nhức, sưng viêm đột ngột.

Bệnh gút ăn thịt gà được không? Theo các chuyên gia, người bệnh gút có thể ăn được thịt gà nhưng cần cân nhắc ăn vừa phải, lựa chọn bộ phận ăn và cách chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bởi mỗi bộ phận của gà sẽ chứa hàm lượng purin khác nhau.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà

Thịt gà giàu protein, vitamin và khoáng chất. Theo nghiên cứu, một khẩu phần thịt gà 100gr cung cấp:

• Năng lượng: 158 calo
• Protein: 32,1 g
• Chất béo: 3,24 g
• Axit béo bão hòa: 1,01 g
• Cholesterol: 116 miligam
• Khoáng chất: canxi, magie, sắt, phốt pho, natri, selen, kẽm, đồng, mangan và kali
• Vitamin: Vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), vitamin E.

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt gà đem lại một số lợi ích cho người bệnh gút như: Protein dồi dào trong thịt gà giúp ngăn ngừa tình trạng mất xương ở người bị loãng xương, bệnh gút, viêm khớp. Vitamin B và nhiều axit amin trong thịt gà là nguồn dưỡng chất quan trọng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cơ xương. Selen trong thịt gà tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể, photpho là khoáng chất thiết yếu, giúp hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, có lợi cho người bị bệnh gút.

Bị bệnh gút có ăn được thịt gà không? Người bệnh gút có thể ăn thịt gà với lượng vừa phải.

Thịt gà có làm tăng axit uric không?

Theo nhiều nghiên cứu, thịt gà không làm tăng axit uric mà ngược lại còn giúp giảm nồng độ axit uric. Cụ thể, thịt gà chứa nhiều Selenium có tác dụng hỗ trợ cải thiện bệnh gút. Selenium giúp ngăn chặn quá trình kết tủa của acid uric, nhờ đó giảm nồng độ acid uric dư thừa trong máu. Ngoài ra, photpho có trong thịt gà lại kích thích sự bài tiết của thận, giúp tăng khả năng đào thải axit uric qua việc bài tiết nước tiểu. Ăn thịt gà đúng cách còn giúp kiểm soát hàm lượng Homocysteine, giúp phòng ngừa biến chứng tim mạch cho người bệnh gút.

Các bộ phận nên ăn và không nên ăn ở gà với người bệnh gút

Để biết được bộ phận nào của gà nên ăn và không ăn bạn cần tìm hiểu hàm lượng purin có trong thịt gà. Bởi hàm lượng purin cao có thể khiến bệnh gút nặng hơn với các triệu chứng trầm trọng hơn.

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, thực phẩm có hàm lượng purin cao là thực phẩm có tổng hàm lượng purin từ 150-1000 mg/100g. Ở thịt gà, mỗi bộ phận sẽ có hàm lượng purin khác nhau (1). Cụ thể:

• Gan gà chứa hàm lượng purin cao nhất khoảng 300mg/100g.
• Ức gà không da chứa hàm lượng purin khoảng 141,2mg/100g.
• Cánh gà chứa hàm lượng purin khoảng 137,5mg/100g.
• Chân gà có hàm lượng purin khoảng 122,9mg/100g.

Như vậy có thể thấy, lượng purin trong mỗi bộ phận có sự chênh lệch đáng kể và dao động từ thấp đến cao. Người bệnh gút nên tránh ăn gan gà và hạn chế ăn các bộ phận có hàm lượng purin vừa phải để duy trì sức khỏe và hỗ trợ cải thiện bệnh gút.

Người bị bệnh gút có ăn được thịt gà không? Người bệnh có thể ăn được và cần lựa chọn các bộ phận để chế biến món ăn

Người bệnh gút nên ăn bao nhiêu thịt gà mỗi ngày?

Dựa vào hàm lượng purin có trong từng bộ phận của thịt gà, mỗi ngày người bệnh gút chỉ nên ăn không quá 100g thịt ức gà, cánh gà hoặc chân gà và chỉ ăn 2-3 lần/tuần.

Cách nấu thịt gà an toàn cho người bệnh gout

Người bệnh gút nên ưu tiên phần thịt gà cho các món như luộc, hấp, kho ít gia vị. Hạn chế món thịt gà nướng và không dùng phần nước luộc gà vì có khả năng gây ra những cơn đau cấp tính.

Bên cạnh đó, người bệnh gút cần loại bỏ phần da gà vì có chứa putin và chất béo không lành mạnh. Tránh tẩm ướp rượu bia khi chế biến thịt gà, tránh chế biến thịt gà với sữa giàu chất béo. Đồng thời, tránh hầm gà hay nấu súp vì lượng purin trong quá trình chế biến sẽ giải phóng vào nước sốt. Khi chế biến gà nên chọn dầu thực vật có đặc tính kháng viêm như dầu bơ, dầu oliu nguyên chất.

Lưu ý, khi đang bị cơn đau cấp tính do gút, tuyệt đối không nên ăn thịt gà trong vòng 48h để hạn chế sự hình thành purin trong cơ thể, gây ra các cơn đau nghiêm trọng hơn.

Một số lưu ý giúp “sống chung hòa bình” với bệnh gút

Tính đến nay, vẫn chưa có phương pháp nào có khả năng điều trị dứt điểm bệnh gút. Tuy nhiên, người bệnh gút có thể kiểm soát các đợt bùng phát bằng cách thăm khám, điều trị theo phác đồ của bác sĩ, điều chỉnh chế độ ăn uống và bổ sung các sản phẩm có thể giúp giảm các triệu chứng.

1. Chế độ dinh dưỡng phù hợp

Người bệnh gút nên tăng cường rau củ tươi, đậu, khoai, ngũ cốc. Đồng thời, kiêng các thực phẩm giàu purin như các loại thịt đỏ, nội tạng động vật, tôm, cá… Rượu, bia và các loại đồ uống chứa cồn cũng được liệt vào danh sách người bệnh gút nên kiêng. Ngoài ra, người bệnh gút còn nên đảm bảo uống đủ 2 lít nước mỗi ngày.

Người bệnh gút cũng nên tránh ăn nhiều đường. Các loại đường đặc biệt là fructose có thể làm tăng nồng độ acid uric. Do đó, người bệnh nên tránh đường trong các thực phẩm như mật ong, trái cây tươi (táo, xoài, lê, dưa hấu) và sấy khô, nước ngọt, nước giải khát, nước tăng lực…

Người bệnh gút nên bổ sung nhiều rau xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày

2. Thể dục thể thao thường xuyên

Người bệnh cần vận động thường xuyên với các bộ môn như đi bộ, chạy bộ, bơi lội, đạp xe… Tuy nhiên, trong các đợt gout cấp, người bệnh tránh vận động, tập luyện mạnh nhằm hạn chế làm tổn thương các khớp.

3. Giảm cân

Giảm cân khoa học có thể hỗ trợ giảm các triệu chứng của bệnh gút. Tuy nhiên, giảm cân quá nhanh có thể dẫn đến tình trạng hình thành sỏi thận và các tinh thể, gây đau khớp. Hãy giảm cân khoa học bằng chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp vận động thể chất.

4. Tái khám theo lịch hẹn của bác sĩ

Khi tái khám, người bệnh cần trao đổi kỹ với bác sĩ về các triệu chứng gặp phải, tần suất của các cơn đau gút để bác sĩ đánh giá hiệu quả và có thể thay đổi phương pháp điều trị giúp cải thiện bệnh và hạn chế các biến chứng nguy hiểm.

5. Bổ sung dưỡng chất cho khớp

Người bệnh gút thường biến chứng xương khớp do hạt Tophi ăn mòn sụn và xương dưới sụn. Do đó, bên cạnh việc điều trị bệnh gút theo phác đồ của bác sĩ, người bệnh có thể bổ sung thêm các dưỡng chất thiên nhiên như Eggshell Membrane (chiết xuất màng vỏ trứng), Collagen Type 2 không biến tính, Collagen Peptide thủy phân, Turmeric (chiết xuất nghệ), Chondroitin Sulfate… kết hợp cùng nhiều dưỡng chất chuyên biệt cho xương khớp khác có trong JEX thế hệ mới giúp tác động “trúng đích” vào cơ chế sinh bệnh của bệnh xương khớp, nhờ đó hỗ trợ giảm đau xương khớp dựa vào cơ chế ngăn chặn không cho quá trình viêm tiến triển, giúp sụn khớp chuyển động dễ dàng hơn.

Đồng thời, tăng cường dưỡng chất tái tạo sụn khớp và xương dưới sụn nhờ kích thích tế bào sụn sản xuất các chất nền như Collagen và Aggrecan, nhờ đó thúc đẩy quá trình phục hồi tổn thương ở khớp hiệu quả. Bên cạnh đó, các dưỡng chất quý này còn ngăn ngừa viêm khớp, bảo vệ màng hoạt dịch và làm chậm thoái hóa khớp nhờ ngăn chặn việc sản sinh các yếu tố tiền viêm như: TNF-α, interleukin 1, interleukin 6, interferon gamma….

JEX – Hỗ trợ giảm đau, tái tạo sụn khớp, bảo vệ xương khớp chắc khỏe

Bệnh gút có ăn được thịt gà không? Người mắc bệnh gút có thể ăn được thịt gà với lượng vừa phải và cân nhắc các bộ phận để ăn cũng như cách chế biến phù hợp. Bên cạnh đó, để cải thiện bệnh gút người bệnh cần xây dựng lối sống khoa học, dinh dưỡng lành lạnh và bổ sung 2 viên JEX mỗi ngày để hỗ trợ giảm đau, tái tạo sụn khớp, tăng độ bền và dẻo dai cho khớp, bảo vệ xương khớp chắc khỏe.